По статистике, каждый третий, худеющий с помощью модных диет, попадает потом на больничную койку, а нередко и на стол хирурга. Это неудивительно. Ведь основная масса разрекламированных диет — так называемые FAD-диеты, изобретенные актерами, политиками и другими публичными людьми, незнакомыми с принципами сбалансированного питания. Такие диеты, как правило, крайне радикальны и зачастую выводят из рациона незаменимые компоненты питания. Печальный итог подобных экспериментов — панкреатит, камни в желчном пузыре, кишечная непроходимость, остеопороз, выпадение волос, острые психозы, внезапная смерть при нарушениях сердечного ритма. Однако ученые и врачи единодушны в одном: если есть избыточный вес, худеть необходимо, ведь каждый лишний килограмм добавляет нам болезнь и сокращает жизнь. При этом выбирать диету следует с учетом уже имеющихся заболеваний. Для гипертоника — это специально разработанная низкосолевая диета для похудания, для человека с ишемической болезнью сердца — низкожировая. Огромную роль в этом случае играют подбор продуктов, их сочетаемость, режим питания. В книгу известных российских специалистов в области лечебного питания включены надежные проверенные наукой и временем сбалансированные диеты, которые помогут вам сбросить лишний вес и одновременно избавиться от хронических заболеваний.

«Диетологи не перестают повторять, что неправильное питание настоящее самоубийство. Но большинство не слушают советов профессионалов, упорно продолжая рыть себе могилу ножом и вилкой. Между тем еда способна исцелять и продлевать жизнь, оставаясь вкусной. В этой уникальной книге приведены 550 рецептов блюд и напитков для лечения около 100 заболеваний и недомоганий! Пища, приготовленная по этим рецептам действительно способна исцелять, а особую силу и прекрасный вкус ей придает дикорастущая зелень. К каждому заболеванию даны соответствующие рецепты лечебных блюд: салаты, супы, вторые блюда; маринады и соления; зеленые пюре и заморозка; сушеное сырье и порошковые приправы; сладости и соки; цветочные чаи и кофейные напитки; настойки и наливки; пищевые биостимуляторы. А также ценная информация о том, где, когда и как собирать растения, как их хранить и правильно обрабатывать. К книге прилагается диск «Дикорастущие травы от 100 болезней. Электронная энциклопедия».»

Не существует универсальных рецептов, как оставаться здоровым на протяжении всей жизни. Но известно точно — правильно питаясь, каждый может надолго сохранить физическую и умственную активность. Люди пожилого возраста болеют чаще и, как правило, имеют не одно хроническое заболевание, но и в этом случае повысить качество жизни помогает рациональное питание. Известно, что овощи, фрукты и ягоды содержат большое количество витаминов, минеральных солей, микроэлементов, эфирных масел, которые восстанавливают работу организма, борются с инфекциями, укрепляют иммунитет. Из книги вы узнаете, как с помощью правильного питания улучшить самочувствие: при гастрите и язве желудка; при атеросклерозе и гипертонии; при диабете.

Диетическая еда в жизни людей имеет немаловажное значение, поскольку жизнедеятельность каждого человека обеспечивается питанием. От того, что человек ест, зависит его физическое и, в некоторой степени, психическое здоровье. Полноценная, не обременяющая организм пища дает возможность поддерживать свое здоровье и, соответственно, ощущать внутреннее комфортное состояние. При стрессах, нервных перегрузках, бессоннице и других дискомфортных ситуациях бывает достаточно изменить питание, чтобы начался процесс восстановления. Диетическое питание широко используется в комплексном лечении почти всех заболеваний. Конкретную диету больным людям назначают врачи. Цель этой книги — помочь людям приготовить для себя более разнообразные блюда из назначенной врачом диеты, подобрать наиболее подходящие способы их приготовления. Качество любого блюда, в том числе диетического, зависит от качества исходных продуктов, правильного их сочетания и способа приготовления.

Человек здоровый чаще всего довольно невнимательно относится к тому, что он ест. Но заболев, люди бросаются на поиски наимоднейших препаратов и забывают о таком надежном и эффективном средстве, как правильное питание. Если вы пока еще в этом сомневаетесь, тогда эта книга точно для вас! В ней рассказывается, какие продукты вредны для организма и почему, как правильно питаться при тех или иных заболеваниях, о плюсах и минусах диетотерапии. Здесь же вы найдете рецепты универсальных диетических блюд, узнаете технологию их приготовления и многое другое. А дочитав книгу до конца, вы убедитесь, что правильно питаться — это просто!

«В учебном пособии рассмотрены медико-биологические аспекты геронтологического питания, в которых отражены качественные показатели пищи для людей пожилого возраста, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Приведены особенности питания при различных видах возрастной патологии и таких заболеваниях как сахарный диабет, ожирение, сердечно-сосудистые, атеросклероз, болезни органов пищеварения, йоддефицитные и железодефицитные состояния. Дан анализ современного состояния производства продуктов питания для старших возрастных групп. Рассмотрена специфика технологических процессов обработки сырья при выработке продуктов геронтологического питания, приведены рецептуры и технологии их производства. Для студентов вузов, обучающихся по направлению «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания».»

В этой книге читатель найдет самые современные рекомендации по лечебному питанию. С их помощью можно вылечить самые разные болезни — даже те, которые до сих пор считались неизлечимыми. Издание рассчитано на массовую аудиторию.

Что такое анорексия? Так ли она страшна и ужасна, как описывают медики? Или в любой момент можно прекратить эту наркотическую затягивающую диету и вернуться к нормальному образу жизни, но уже без следов жира на теле, без выпирающего живота, второго подбородка, толстых бедер?

Как питаться людям, которые страдают каким-либо заболеванием? Что можно готовить из разрешенных продуктов? Чем заменить запрещенные продукты, чтобы организм не испытывал дефицита полезных веществ и витаминов? Ответы на эти вопросы вы найдете в этой книге. Вам предложены различные рецепты из простых продуктов.

Диабетические рецепты блюд. Полезно и вкусно.

Аллергия, к сожалению, распространяется быстрыми темпами. Медицина далеко продвинулась в деле лечения этого недуга, но многое для облегчения своего состояния больные способны сделать сами. Самое важное — пересмотрите свой рацион, при необходимости заведите дневник. В нашей книге вы найдете множество вкусных и полезных рецептов...

Если вы страдаете от высокого давления, синдрома Меньера или просто заботитесь о своем питании, эта кулинарная книга вам необходима. Она подскажет рецепты вкусных блюд с низким содержанием соли, которые к тому же быстро и легко готовятся.

Если вы страдаете от высокого давления, синдрома Меньера или просто заботитесь о своем питании, эта кулинарная книга подскажет вам рецепты вкусных блюд с низким содержанием соли, которые к тому же быстро и легко готовятся. В книге предложены более 200 рецептов замечательных блюд без соли, перечень продуктов, в состав которых входит мало соли, и информация о количестве соли в основных продуктах. Это книга о пище и о здоровье, она поможет вам сделать свой образ жизни более здоровым и активным, не прибегая к радикальным диетам.

«Правильное питание — основа сохранения здоровья. Недостаток некоторых веществ — главная причина нарушений различных функций организма и многих заболеваний. «Все необходимые человеку минералы и витамины содержатся в самых обычных продуктах питания», — утверждает известный целитель Н.И.Мазнев. В своей новой книге он рассказывает о том, как при помощи правильного и сбалансированного питания очистить и оздоровить организм, избавиться от многих недугов и получить мощный заряд жизненных сил и бодрости.»

Чрезвычайно эффективные специальные лечебные диеты, разработанные профессором М.И.Певзнером, помогут вам правильно организовать повседневное питание с целью профилактики и лечения различных заболеваний.

В книге даны краткие сведения о применении некоторых лекарственных растений и минеральных вод, а также основы технологии приготовления пищи и примерное семидневное меню для больных. Много внимания уделяется обоснованию лечебного питания при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, так как щадящая диетотерапия при обострении этих болезней является залогом успешного лечения больных в медицинских учреждениях, санаториях, в домашних условиях. Книга окажется интересной и полезной врачам-гастроэнтерологам, терапевтам, диетологам и диетсестрам, курортологам, хирургам, а также широкому кругу читателей.

Настоящая книга представляет собой полный справочник по лечебному питанию — диетотерапии при различных заболеваниях. Лечебное питание — это, безусловно, эффективный метод профилактики и лечения многих самых серьезных патологий. В данном издании приведены все основные лечебные диеты, примерные меню на день, на неделю, советы и рецепты опытных врачей-диетологов. В книге уделено внимание рациональному питанию беременных и кормящих матерей, приведены сведения о пищевой ценности и хранении продуктов питания. Бесспорным преимуществом книги являются специальные и модные диеты с комментариями профессионалов-диетологов высокого класса. Руководство по лечебному питанию предназначено для врачей, интернов, студентов высших медицинских учебных заведений. Книга будет полезна также для тех, кто заботится о своем здоровье.

Рациональное питание больных туберкулезом является одним из основных факторов, способствующих лечению данного заболевания. Цель диеты — укрепить общее состояние организма, повысить его сопротивляемость, улучшить кровообращение. Особое значение имеет принцип дробного питания, не менее 5 раз в день. Диета должна изобиловать разнообразными закусками, повышающими аппетит, содержать достаточное количество витаминов. Многолетняя практика использования правильно подобранной диеты убедительно свидетельствует о ее высокой эффективности в излечении туберкулеза.