Илья Яковлевич Ноябрёв — телеведущий, конферансье, автор телевизионных проектов, актер, сценарист, режиссер, телепродюсер. Главный редактор юмористического журнала «Золотой гусак».

Новая книга Ирины Потаниной — захватывающая кулинарная провокация. В каком-то смысле текст представляет реальную опасность для читателя: с первых же страниц на вас хлынут ароматы соблазнительных рецептов. Вам немедленно захочется что-нибудь приготовить, и остальным делам придется подождать. Представленные в книге рецепты мало того, что совсем не сложны и при том замечательны, так еще и собраны автором отнюдь не случайно. Каждый сопровождается своей литературной историей, связан с известными личностями, жившими или просто бывавшими в Одессе, а еще с одесскими легендами, байками, рассказами и рассказиками. Пушкин, Ахматова, Гоголь, Франко, Утесов, Раневская... Их имена навсегда вошли в историю города, и уже никто не знает, где там правда, а где... ну, скажем, одесский фольклор. Отличить факты от вкусных домыслов не так-то просто... Впрочем: а оно нам надо? Пусть все остается так, как есть! Итак, получите, как говорится, в одном флаконе (а в нашем случае — в одной кастрюле!) смесь из характерного юмора, известных личностей и особой кухни — и все это под глазурью одесского колорита. Кстати, недавно в издательстве «Фолио» вышла еще одна книга этой серии — «Киевская кухня» Ильи Ноябрева.

Приметы — это одна из составляющих коллективного опыта человечества; заметки, остающиеся в памяти после целого ряда повторившихся событий. Человек начал использовать их в древнейшие времена, когда выжить в окружающей среде можно было, только уловив связи между различными природными явлениями. Люди присматривались к облакам, воде, растениям и поведению животных, пытаясь понять, например, какие погодные изменения произойдут в ближайшем будущем. От этих знаний зависела удача на охоте, виды на урожай и т.д. Наблюдения велись в течение нескольких поколений. В результате люди обнаружили, что большинству событий, случающихся в природе, предшествуют особые знаки — приметы... В этой книге вы познакомитесь с народными приметами о любви, семье и браке.

Приметы — это одна из составляющих коллективного опыта человечества; заметки, остающиеся в памяти после целого ряда повторившихся событий. Человек начал использовать их в древнейшие времена, когда выжить в окружающей среде можно было, только уловив связи между различными природными явлениями. Люди присматривались к облакам, воде, растениям и поведению животных, пытаясь понять, например, какие погодные изменения произойдут в ближайшем будущем. От этих знаний зависела удача на охоте, виды на урожай и т.д. Наблюдения велись в течение нескольких поколений. В результате люди обнаружили, что большинству событий, случающихся в природе, предшествуют особые знаки — приметы... В этой книге вы познакомитесь с народными приметами о погоде.

Приметы — это одна из составляющих коллективного опыта человечества; заметки, остающиеся в памяти после целого ряда повторившихся событий. Человек начал использовать их в древнейшие времена, когда выжить в окружающей среде можно было, только уловив связи между различными природными явлениями. Люди присматривались к облакам, воде, растениям и поведению животных, пытаясь понять, например, какие погодные изменения произойдут в ближайшем будущем. От этих знаний зависела удача на охоте, виды на урожай и т.д. Наблюдения велись в течение нескольких поколений. В результате люди обнаружили, что большинству событий, случающихся в природе, предшествуют особые знаки — приметы... В этой книге вы познакомитесь с народными приметами о деньгах.

Приметы — это одна из составляющих коллективного опыта человечества; заметки, остающиеся в памяти после целого ряда повторившихся событий. Человек начал использовать их в древнейшие времена, когда выжить в окружающей среде можно было, только уловив связи между различными природными явлениями. Люди присматривались к облакам, воде, растениям и поведению животных, пытаясь понять, например, какие погодные изменения произойдут в ближайшем будущем. От этих знаний зависела удача на охоте, виды на урожай и т.д. Наблюдения велись в течение нескольких поколений. В результате люди обнаружили, что большинству событий, случающихся в природе, предшествуют особые знаки — приметы... В этой книге вы познакомитесь с народными приметами об удаче.

Идея этой книги — не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда. Автор книги поделится с вами правилами, секретами и тонкостями приготовления карпа — самой традиционной рыбы на нашем столе. Вы узнаете, как правильно выбирать и чистить карпа, разделывать его для разных блюд и использовать отходы. Вы найдете в книге как распространенные, так и необычные рецепты, среди которых — и блюда подзабытой господской кухни, и уникальные рецепты автора. Благодаря им вы сможете в полной мере насладиться тем особенным вкусом и сочностью, за которые карпа так ценят гурманы.

Идея этой книги — не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда. Вы найдете в книге как распространенные, так и старинные, практически забытые сегодня рецепты приготовления раков. Их нежное мясо всегда ценилось гурманами, оно намного нежнее морских-заморских членистоногих. Автор, именитый киевский шеф-повар, подскажет, как проверить готовность раков, какие подать к ним напитки, как сохранить ароматы и максимум полезных веществ, и поделится с вами множеством профессиональных секретов.

Идея этой книги — не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда. Заглянув в эту книгу, вы убедитесь, что готовить щуку — одно удовольствие. Уникальный повар, который является лучшим специалистом по господской кухне, с радостью поделится своими рецептами. Поможет правильно выбрать рыбу, продемонстрирует все тонкости ее разделки и даже подскажет, как использовать ее отходы. С его помощью вы откроете для себя потрясающие вкусовые ощущения и легко устроите настоящий пир для своих гостей!

«Идея этой книги — не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда. Автор специально для вас «разберет» барашка на составные части и расскажет о том, куда их можно наилучшим образом применить. Уникальный повар и лучший специалист по господской кухне поделится подробностями приготовления блюд из баранины и ягнятины. Во всех рецептах максимально сохранен тот насыщенный вкус и неповторимый аромат, за который мы так любим баранину. И даже знатоки поварского дела найдут в книге множество профессиональных секретов.»

В предлагаемом миниатюрном издании собраны афоризмы об американцах, меткие выражения, литературные цитаты, изречения известных лиц.

«Романы «Бурная весна» и «Горячее лето» историко-революционной эпопеи «Преображение России» замечательного советского писателя С.Н. Сергеева-Ценского посвящены брусиловскому прорыву русских войск во время первой мировой войны.»

«События в романе ЗАУРЯД-ПОЛК, входящем в эпопею «Преображение России» известного русского советского писателя С.Н.Сергеева-Ценского, происходят в первый год мировой войны в ополченческой дружине Севастополя. Роман ЛЮТАЯ ЗИМА рассказывает о том же полке (бывшей дружине), который участвует в военных действиях в Галиции зимой 1915/16 года.»

«С.Н. Сергеев- Ценский (1875-1958) — известный русский советский писатель. Печататься начал в 1900-х годах. С 1905-го и до конца жизни жил в Крыму, в Алуште. После смерти писателя в его доме открыт мемориальный музей. В конце 1920-х годов романом «Валя» писатель положил начало эпопее «Преображение России», в которую вошли и созданные позднее романы «Зауряд-полк» (1934), «Лютая зима» (1936), «Пушки выдвигают» (1943), «Пушки заговорили» (1944), «Бурная весна» (1943), «Горячее лето» (1944), «Утренний взрыв» (1951), а также повесть «Пристав Дерябин» (1956). Эти произведения рассказывают о Первой мировой войне и основаны на богатейшем материале, который писателю дало пребывание в действующей армии во время Русско-японской войны и в первый год Первой мировой. В повести «Пристав Дерябин» впервые появляется знаковая фигура — пристав Дерябин, садист, взяточник и вымогатель, с которым читатель встретится и в других произведениях, входящих в эпопею «Преображение России». Его слова: «Россия — полицейское государство... А пристав — это позвоночный столб...» — очень точно характеризуют обстановку, сложившуюся в Российской империи. Дополняют эту характеристику и события, изображенные в романе «Пушки выдвигают», действие которого происходит в 1914 году.»

С момента своего появления кино действительно стало самым массовым из искусств, а главные люди в кино – актеры – кумирами многих поколений. Так было во времена «великого немого», так продолжалось и когда в кино пришел звук, а потом цвет. Эта книга рассказывает о самых знаменитых представителях актерской профессии, которые радовали любителей кино от начала ХХ века и до наших дней: Чарли Чаплине и Анатолии Папанове, Мэри Пикфорд и Софи Лорен, Иване Мозжухине и Леонардо Ди Каприо и многих других.

В книге представлены биографии знаменитых революционеров и анархистов начиная с XVII столетия и заканчивая ныне здравствующими. Это гении и злодеи, авантюристы и романтики революции, великие идеологи, сформировавшие духовный облик нашего мира, пацифисты, исключавшие насилие над человеком даже во имя мнимой свободы, диктаторы, террористы… Они все хотели создать новый мир и нового человека. Но… «революцию готовят идеалисты, делают фанатики, а плодами ее пользуются негодяи», – сказал Бисмарк. История не раз подтверждала верность этого афоризма.

Философией занимались люди самых разных сословий независимо от уровня образования и профессиональных интересов – от императоров (Марк Аврелий) до учителей (Иоанн Скот Эриугена); от выдающихся политиков и общественных деятелей (Томас Мор, Бенджамин Франклин) до противников всякой власти (Диоген, Николай Бердяев); от глубоко верующих (Пьер Абеляр, Фома Аквинский) до атеистов (Демокрит, Джон Локк)…

Предлагаемая читателю книга содержит краткие жизнеописания знаменитых писателей XIX и XX столетий, произведения которых стали золотым фондом мировой литературы. В книге рассказывается не только об основных этапах творческой деятельности писателей, но и об особенностях их характера, привычках и увлечениях, личной жизни.

История человечества в определенной степени является историей войн. И, видимо, поэтому полководцы на социальной лестнице всегда занимали одну из высших ступеней, а часто с помощью армии поднимались на эту высшую ступень, становясь во главе страны или целой империи. Среди полководцев были разные люди – тираны и демократы, деспоты и гуманисты, императоры и добросовестные служаки, патриоты и предатели. О самых знаменитых полководцах всех времен и народов и рассказывает эта книга.

Географические открытия возникали в результате путешествий. Цели у открывателей были разные, часто далекие от географических изысканий. Мир помогали узнавать великие переселения и войны. На путь открытий толкали и жажда золота, и поиски лучшей доли, и патриотизм, и чувство долга, и самое благородное из чувств — стремление к познанию истины. Многие имена путешественников затерялись в истории. О многих знают только специалисты. Есть такие, которые получили заслуженную славу, иные — несправедливо забыты. Об этих людях и их открытиях и рассказывает эта книга.