infanata.info

Управление
Наши друзья
Помощь / Donate
Статистика
Infanata » ИТАЛЬЯНСКАЯ

« Назад 1 2 3 4 5 Вперёд »

« ИТАЛЬЯНСКАЯ »
МОЯ ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ: ОТ КЛАССИКИ ДО МОДЕРНА
Моя итальянская кухня: От классики до модерна
Название: МОЯ ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ: ОТ КЛАССИКИ ДО МОДЕРНА
Автор: 
Издательство: Ресторанные ведомости
Год:  2018
Страниц:  272
Формат: PDF (текст изображением)
Размер: 9.52 mb
Жанр: Итальянская
Автор книги — Фабрицио Фатуччи, шеф-повар ресторана GUSTO (г. Санкт-Петербург). Уроженец солнечной Италии, большой мастер своего дела, влюбленный в итальянскую кухню, предлагает поэкспериментировать и приготовить блюда в двух вариантах: классическом и современном. Например, всем известное ризотто предстает на страницах книги как в своем обычном виде, так и в авторском исполнении — со свеклой и шариком мороженого из горгонзолы. Суп-капучино из белых грибов предлагается в качестве компонента завтрака и подается с аппетитным круассаном. А всем известный гаспачо готовится с добавлением клубники и перца. Яркие иллюстрации, фотографии поэтапного приготовления сложных блюд, практические советы опытного кулинара и интересные факты из его биографии сопровождают читателя на протяжении всей книги, передавая страсть и любовь маэстро к итальянской кухне.
« ИТАЛЬЯНСКАЯ »
ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ
Итальянская кухня
Название: ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ
Автор: 
Издательство: Лада
Год:  2018
Страниц:  64
Формат: PDF
Размер: 2.24 mb
Жанр: Итальянская
Итальянская кухня заслуженно пользуется популярностью во всем мире. В ее основе лежат исторически сложившиеся многовековые культурные традиции. Сегодня большинство людей знакомы с такими блюдами итальянской кухни как паста (собирательное название мучных изделий) и пицца, но кухня этой страны намного богаче и разнообразней. Познакомиться с ней и приготовить дома полюбившееся блюдо вам поможет эта книга.
« ИТАЛЬЯНСКАЯ »
НАУКА ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ИСКУССТВО ПОГЛОЩЕНИЯ ПИЩИ
Наука приготовления и искусство поглощения пищи
Название: НАУКА ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ИСКУССТВО ПОГЛОЩЕНИЯ ПИЩИ
Автор: 
Издательство: Ad Marginem Press
Год:  2018
Страниц:  696
Формат: PDF
Размер: 24.36 mb
Жанр: Итальянская
Написанная еще в конце XIX века, книга «Наука приготовления и искусство поглощения пищи» представляет собой литературный памятник и практическое пособие одновременно. В ней собраны рецепты 790 блюд настоящей Итальянской кухни (паста, пицца, равиоли, ньокки, ризотто, бискотти и многое другое), дополненные историями о вкусовых предпочтениях и о традициях приготовления в различных областях Италии, анекдотами. И хотя некоторые блюда сегодня могут показаться диковинными, читатель получит не только эстетическое удовольствие от прочтения книги, но и сможет приготовить блюда по рецептам, которым итальянские хозяйки доверяют уже более ста лет.
« ИТАЛЬЯНСКАЯ »
ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ: КУЛИНАРНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ ПО ИТАЛИИ ВМЕСТЕ С ЮЛИЕЙ НИКОЛАЕВОЙ
Главный секрет итальянской кухни: Кулинарное путешествие по Италии вместе с Юлией Николаевой
Название: ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ: КУЛИНАРНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ ПО ИТАЛИИ ВМЕСТЕ С ЮЛИЕЙ НИКОЛАЕВОЙ
Автор: 
Издательство: Эксмо
Год:  2018
Страниц:  192
Формат: PDF
Размер: 6.72 mb
Жанр: Итальянская
У каждого народа есть свое традиционное блюдо. Паста, пицца и ризотто уже давно ассоциируются у нас с итальянской кухней. Однако в самой Италии все гораздо сложнее и интереснее. Вместе с автором книги Юлией Николаевой, международным экспертом по итальянской кухне, вы совершите удивительное путешествие по всем регионам Италии, познакомитесь с гастрономической культурой и сможете приготовить лучшие итальянские блюда по выверенным рецептам. Автор выбрала только те рецепты, ингредиенты для которых вы сможете достаточно легко найти на прилавках наших магазинов. Главный секрет итальянской кухни – это, как говорят итальянцы, «пассьоне» (по-русски «страсть»). Готовьте со страстью и удовольствием, импровизируйте, а рецепты из этой книги помогут вам лучше сориентироваться в многогранной итальянской кухне.
« ИТАЛЬЯНСКАЯ »
СИЦИЛИЙСКАЯ КУХНЯ
Сицилийская кухня
Название: СИЦИЛИЙСКАЯ КУХНЯ
Издательство: Bonechi
Год:  2015
Страниц:  160
Формат: PDF
Размер: 5.60 mb
Жанр: Итальянская
« ИТАЛЬЯНСКАЯ »
ИТАЛИЯ: КУЛИНАРНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ. В ПОИСКАХ ТИРАМИСУ
Италия: Кулинарное путешествие. В поисках тирамису
Название: ИТАЛИЯ: КУЛИНАРНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ. В ПОИСКАХ ТИРАМИСУ
Автор: 
Издательство: Эксмо
Год:  2015
Страниц:  336
Формат: PDF
Размер: 11.76 mb
Жанр: Итальянская
Книга «Италия. Кулинарное путешествие. В поисках тирамису» — это итальянские кулинарные впечатления Юлии Высоцкой, интересные открытия, которые она сделала еще во время первых посещений страны и позже, живя с семьей на вилле в Тоскане неподалеку от Ареццо. В книге собраны рецепты, которыми поделились с Юлией итальянские шеф-повара и те, которые она записала сама, попробовав блюдо в ресторане или в гостях у друзей-итальянцев. Рецепты сопровождаются комментариями: Юлия делится впечатлениями от посещения того или иного места в Италии, где были отведаны блюда, рассказывает связанные с ними занимательные истории. Истории и рецепты, имеющие непосредственное отношение к главным хитам и персонам итальянской кухни, складываются в единый увлекательный сюжет. В книге множество ярких иллюстраций — фотографий к рецептам и снимков из личного архива Юлии, а также полезных адресов и ссылок. Юлия Высоцкая — автор кулинарных книг, ставших бестселлерами, телеведущая, гастрономический эксперт и ресторатор, главный редактор журнала «ХлебСоль», основатель популярной социальной кулинарной сети www.edimdoma.ru и собственной кулинарной студии, а также автор идеи и руководитель проекта «Кулинарные путешествия». Популяризируя кулинарию как неотъемлемую часть образа жизни, Юлия сделала актуальным трендом современную домашнюю кухню, соединяющую русские кулинарные традиции с гастрономическими традициями других стран.
« ИТАЛЬЯНСКАЯ »
ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ: ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ОТ ПРОФЕССИОНАЛОВ
Итальянская кухня: Оригинальные рецепты от профессионалов
Название: ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ: ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ОТ ПРОФЕССИОНАЛОВ
Издательство: ОЛМА Медиа Групп
Год:  2015
Страниц:  128
Формат: PDF (текст изображением)
Размер: 4.48 mb
Жанр: Итальянская
Итальянская кухня пользуется неизменной популярностью во всем мире. Разнообразные ее блюда — закуски и салаты, супы, горячие блюда из рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, а также знаменитые паста и ризотто, пицца и десерты — вошли в состав этой книги, подготовленной лучшими московскими шеф-поварами. Все рецепты снабжены подробным пошаговым руководством и фотографиями высочайшего качества.
« ИТАЛЬЯНСКАЯ »
ПАСТА: ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ОТ ПРОФЕССИОНАЛОВ
Паста: Оригинальные рецепты от профессионалов
Название: ПАСТА: ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ОТ ПРОФЕССИОНАЛОВ
Издательство: ОЛМА Медиа Групп
Год:  2015
Страниц:  128
Формат: PDF (текст изображением)
Размер: 4.48 mb
Жанр: Итальянская
Эта книга посвящена, пожалуй, одному из самых универсальных продуктов. В нашей стране его традиционно именуют «макаронными изделиями», а в солнечной Италии — музыкальным словом «паста». Чрезвычайное разнообразие видов пасты позволяет готовить ее самыми разными способами, а подавать с вкуснейшими соусами, а также овощами, грибами, мясом, птицей, рыбой и морепродуктами. В этой книге вы найдете множество рецептов спагетти, пенне, лазаньи, равиоли, ньокки и многих других блюд от лучших московских шеф-поваров. Представленные в этой книге рецепты станут достойным украшением вашего повседневного и праздничного стола.
« ИТАЛЬЯНСКАЯ »
ПАСТА, А ЕЩЕ ЛАЗАНЬЯ, РАВИОЛИ И КАННЕЛЛОНИ
Паста, а еще лазанья, равиоли и каннеллони
Название: ПАСТА, А ЕЩЕ ЛАЗАНЬЯ, РАВИОЛИ И КАННЕЛЛОНИ
Автор: 
Издательство: Иностранка / КоЛибри
Год:  2015
Страниц:  140
Формат: PDF
Размер: 4.90 mb
Жанр: Итальянская
В книге собраны простые, понятные и при этом необычные рецепты приготовления пасты: макарон, рожков, ракушек, равиоли, лазаньи. Горячие и холодные закуски, основные блюда и оригинальные десерты. Пасту любят и дети и взрослые: этот древний продукт отличается отменным вкусом и очень полезен – если, конечно, его правильно приготовить!
« ИТАЛЬЯНСКАЯ »
ИТАЛЬЯНЕЦ: ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ЗАРИСОВКИ ИТАЛЬЯНЦА В РОССИИ
Итальянец: Гастрономические зарисовки итальянца в России
Название: ИТАЛЬЯНЕЦ: ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ЗАРИСОВКИ ИТАЛЬЯНЦА В РОССИИ
Автор: 
Издательство: Твоя Книга
Год:  2015
Страниц:  200
Формат: PDF (текст изображением)
Размер: 7.00 mb
Жанр: Итальянская
«Итальянская кухня столь же многообразна и неповторима, как и сама Италия, и точно так же она держится на традициях, бережно хранимых в каждом регионе, каждом городе, каждой семье. Алессио Джини, руководитель и концепт-шеф ресторанной службы «Азбука Вкуса», рассказывает о своей гастрономической Италии – домашней кухне его родного Венето – настоящей итальянской кухне «с корнями», о том, что готовят его мама и бабушки, родные по всей Италии, что готовит он сам – один, в кругу семьи или когда за большим длинным столом собираются гости.»
« ИТАЛЬЯНСКАЯ »
МОЯ ИТАЛИЯ
Моя Италия
Название: МОЯ ИТАЛИЯ
Автор: 
Издательство: Кукбукс
Год:  2015
Страниц:  320
Формат: PDF
Размер: 11.20 mb
Жанр: Итальянская
Джейми Оливер предпринял путешествие через всю Италию — чтобы понять суть итальянской кухни, узнать, что делает ее блюда такими вкусными и при этом такими несложными в приготовлении. Он переезжал из города в город, из деревни в деревню. В общем, Джейми учился готовить по-итальянски. Книга «Моя Италия» вышла по завершении этого путешествия. Более 1 20 новых рецептов различных блюд, начиная с ризотто и жаркого, заканчивая спагетти и рагу. Книга построена на манер меню итальянской траттории. Она содержит традиционные рецепты блюд от настоящих мастеров — простых итальянцев. Блюда, описанные в книге, несколько не похожи на те, которые принято причислять к итальянской кухне. Это и интересно. Путешествуя вместе с Джейми от Сицилии до Тосканы, мы встречаемся с местными рыбаками, пекарями и, конечно же, с легендарными итальянскими mammas, теми, кто из поколения в поколение сохраняет традиции искусства приготовления настоящей пищи. Эта книга — не просто рецепты. Она — своеобразный дневник. Читая ее, вы почувствуете аромат описываемых блюд и проникнитесь уважением к людям, живущим в этой красивой стране. Настоящие домашние блюда, приготовленные со всей искренней любовью, покажут вам настоящую Италию. Весьма вероятно, вы никогда не захотите ее покидать!
« ИТАЛЬЯНСКАЯ »
#ПАСТАПАСТА
#Пастапаста
Название: #ПАСТАПАСТА
Автор: 
Издательство: Эксмо
Год:  2015
Страниц:  264
Формат: PDF (текст изображением)
Размер: 9.24 mb
Жанр: Итальянская
Хотя самое узнаваемое и знаковое в итальянской кухне это, без сомнения, паста, мир ее гораздо богаче привычных всем макарон и спагетти. Бизачче, баветти, фарфалле, фузиллони, саккоттини, паккери, каламарата, каппелаччи, пичи, орзо, меццеманике, маккерончини, диталини, равиолини, равиоло — всего не перечесть. Современное прочтение классики и аутентичные рецепты на любое время года и любой вкус в исполнении звездных шефов Тосканы, Пьемонта и Сицилии в новой книге Ники Белоцерковской — фотографа, кулинарного блогера, писателя и издателя.
« ИТАЛЬЯНСКАЯ »
ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ
Итальянская кухня
Название: ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ
Автор: 
Издательство: Рипол Классик
Год:  2014
Страниц:  32
Формат: PDF
Размер: 1.12 mb
Жанр: Итальянская
Всем известны такие блюда, как паста, пицца и лазанья. Однако итальянская кухня значительно более разнообразна. Блюда из мяса, рыбы и морепродуктов, сыр из различных сортов, потрясающие вина, оригинальные специи и соусы — лишь небольшой перечень ее особенностей. Итальянские повара, как правило, отдают предпочтение сезонным ингредиентам, что делает блюда не только вкусными, но и полезными. Изысканные и оригинальные рецепты итальянской кухни представлены в этой книге.
« ИТАЛЬЯНСКАЯ »
СДЕЛАНО В ИТАЛИИ: ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ
Сделано в Италии: Гастрономические рецепты
Название: СДЕЛАНО В ИТАЛИИ: ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ
Автор: 
Издательство: Эксмо
Год:  2014
Страниц:  256
Формат: PDF
Размер: 8.96 mb
Жанр: Итальянская
Во второй книге серии “Белоника и Шефа” разговор снова пойдет о простых и легких рецептах. Только на этот раз речь будет с сильным итальянским акцентом. Нашими виртуальными собеседниками будут замечательные шеф-повара и их мамы, бабушки, и даже дочери — все как в большой итальянской семье. И рецепты будут очень домашние, хотя их в полной мере можно назвать гастрономическими — из мира высокой кухни. Посмотрите на традиционные блюда глазами “мишленовских” поваров, окунитесь в атмосферу кулинарной школы в Тоскане, вдохните этот воздух, и приступайте к готовке!
« ИТАЛЬЯНСКАЯ »
НАСЛАЖДЕНИЕ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ: NIGELLISSIMA
Наслаждение по-итальянски: Nigellissima
Название: НАСЛАЖДЕНИЕ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ: NIGELLISSIMA
Автор: 
Издательство: Иностранка / КоЛибри
Год:  2014
Страниц:  288
Формат: PDF
Размер: 10.08 mb
Жанр: Итальянская
«Nigellissima: Наслаждение по-итальянски» – новая книга знаменитой британской журналистки, телеведущей, прекрасного повара и тонкого гурмана Найджеллы Лоусон. Она признается, что обожает готовить, кормить свою семью и гостей, да и сама не прочь полакомиться чем-нибудь вкусным. Когда-то, еще в студенческие годы, Найджелла отдала свое сердце Италии, где прожила довольно долго. Она и до сих пор часто туда приезжает и по-прежнему считает итальянскую кухню лучшей в мире. В этой книге Найджелла рассказывает о том, как создать удивительно красивые и аппетитные блюда в итальянских традициях, не потратив на это много времени и сил.
« ИТАЛЬЯНСКАЯ »
СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ КУХНЯ
Средиземноморская кухня
Название: СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ КУХНЯ
Издательство: ОЛМА Медиа Групп
Год:  2014
Страниц:  240
Формат: PDF
Размер: 8.40 mb
Жанр: Итальянская
Лучшие шеф-повара Москвы на страницах этой книги делятся проверенными и адаптированными для домашнего приготовления рецептами итальянской, французской, греческой и других средиземноморских кухонь, как классическими, так и авторскими, основанными на традиционных для Средиземноморья продуктах. Здесь представлены аппетитные и полезные закуски и салаты, супы, блюда из пасты и риса, мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, а также необыкновенно вкусные выпечка и десерты.
« ИТАЛЬЯНСКАЯ »
ПАСТА, РИЗОТТО
Паста, ризотто
Название: ПАСТА, РИЗОТТО
Автор: 
Издательство: Газетный мир «Слог»
Год:  2014
Страниц:  96
Формат: PDF (текст изображением)
Размер: 3.36 mb
Жанр: Итальянская
«Помните, была когда-то популярной песенка «Люблю я макароны!»? Конечно, можно ограничиться рецептом ее героя: «Полейте их томатом, посыпьте черным перцем, смешайте с тертым сыром, запейте их вином!» Поверьте, будет вкусно. Но можно пойти дальше и приготовить настоящую итальянскую пасту — она станет украшением стола и для двоих, и для большой компании. Приготовление пасты не потребует много времени или набора экзотических продуктов, ведь итальянскую кухню иногда называют кухней бедняков, проложившей дорогу в высшее общество. Итальянские хозяйки подарили мировой кулинарии множество рецептов пасты и ризотто, секрет которых — в правильном сочетании продуктов и приправ. Такая кухня охотно допускает импровизацию, поэтому каждая хозяйка может добавить в рецепт что-то свое. Только не забудьте о свежайших овощах, ароматных травах и, конечно, оливковом масле — без них вы не почувствуете вкус Италии.»
« ИТАЛЬЯНСКАЯ »
ПАСТА
Паста
Название: ПАСТА
Автор: 
Издательство: Иностранка / КоЛибри
Год:  2014
Страниц:  224
Формат: PDF
Размер: 7.84 mb
Жанр: Итальянская
Паста – самая знаменитая в мире итальянская еда, и год от года она становится все популярнее. Антонио Карлуччо, знаменитый шеф-повар, научит вас готовить ее идеально – так, чтобы вы получали максимум удовольствия и пользы от этого удивительного продукта.
« ИТАЛЬЯНСКАЯ »
ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ: ПАСТА
Итальянская кухня: Паста
Название: ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ: ПАСТА
Издательство: Фолио
Год:  2014
Страниц:  63
Формат: PDF
Размер: 2.21 mb
Жанр: Итальянская
Книжечки миниатюрного формата и очень легкие, а на задней стороне обложки находится магнит.
« ИТАЛЬЯНСКАЯ »
ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ: БЛЮДА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
Итальянская кухня: Блюда из морепродуктов
Название: ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ: БЛЮДА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
Издательство: Фолио
Год:  2014
Страниц:  63
Формат: PDF
Размер: 2.21 mb
Жанр: Итальянская
Книжечки миниатюрного формата и очень легкие, а на задней стороне обложки находится магнит.

« Назад 1 2 3 4 5 Вперёд »