infanata.info

Управление
Наши друзья
Помощь / Donate
Статистика
Infanata » ПИРОГИ, КУЛЕБЯКИ, РАССТЕГАИ, ХЛЕБ
« ПИРОГИ, КУЛЕБЯКИ, РАССТЕГАИ, ХЛЕБ »
ХЛЕБ: ТЕХНОЛОГИЯ И РЕЦЕПТУРЫ
Хлеб: Технология и рецептуры
Название: ХЛЕБ: ТЕХНОЛОГИЯ И РЕЦЕПТУРЫ
Автор: 
Издательство: Профессия
Год:  2012
Страниц:  432
Формат: PDF
Размер: 15.12 mb
Жанр: Пироги, кулебяки, расстегаи, хлеб
Автору, посвятившему свою жизнь искусству выпечки хлеба, прекрасно удалось связать традиции мастеров-хлебопеков, изготавливавших хлеб вручную, с требованиями современного производства. В книге он описывает основные ингредиенты и их роль в производстве хлеба, рассматривает технологические операции, дает ценные практические советы, делится «секретами» опытного технолога. Приведено большое количество рецептур, причем для каждой из них подробно описаны технологические особенности данного изделия. Две отдельные главы посвящены приемам декоративной отделки хлеба. Несомненным достоинством издания являются пошаговые иллюстрации к приемам работы с тестом и операциям отделки. Представленные технологические операции, приемы работы с тестом и рецептуры изделий будут востребованы специалистами предприятий разного уровня — от мелких хлебопекарен до крупных предприятий. Книга представляет интерес не только для технологов и мастеров хлебопекарной промышленности, но и для хлебопеков-любителей, выпекающих хлеб в домашних условиях.
« ПИРОГИ, КУЛЕБЯКИ, РАССТЕГАИ, ХЛЕБ »
ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА: ПОДРОБНОЕ ИЛЛЮСТРИРОВАННОЕ РУКОВОДСТВО
Вкусная выпечка: Подробное иллюстрированное руководство
Название: ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА: ПОДРОБНОЕ ИЛЛЮСТРИРОВАННОЕ РУКОВОДСТВО
Автор: 
Издательство: Астрель
Год:  2012
Страниц:  208
Формат: PDF
Размер: 7.28 mb
Жанр: Пироги, кулебяки, расстегаи, хлеб
Выпечка хлебобулочных изделий — процесс сложный и требующий немалого усердия. Без соответствующих знаний очень сложно не только придать необходимый вкус выпечке, но и даже определить состояние готовности теста. Вы держите в руках книгу, в которой содержится множество подробных рецептов домашней выпечки. Рецепты сопровождаются красочными фотографиями. И именно фотографии помогут вам успешно приготовить любое блюдо. Книга написана настоящими профессионалами в области кулинарии и станет вашим незаменимым помощником на кухне!
« ПИРОГИ, КУЛЕБЯКИ, РАССТЕГАИ, ХЛЕБ »
ВКУСНЫЙ ХЛЕБ СВОИМИ РУКАМИ
Вкусный хлеб своими руками
Название: ВКУСНЫЙ ХЛЕБ СВОИМИ РУКАМИ
Издательство: Астрель
Год:  2012
Страниц:  142
Формат: PDF (текст изображением)
Размер: 4.97 mb
Жанр: Пироги, кулебяки, расстегаи, хлеб
Все мы любим домашнюю кухню, потому что она простая и вместе с тем необыкновенно вкусная. Книги серии откроют перед вами все секреты домашней кухни — как вкусно и быстро приготовить блюдо к ужину, обеду или завтраку, что подать к праздничному столу, чтобы торжество запомнилось надолго, как сделать еду не только вкусной, но и полезной... Секретов много, но главный — это любовь и забота, ведь все, что ими согрето, становится необыкновенно вкусным!
« ПИРОГИ, КУЛЕБЯКИ, РАССТЕГАИ, ХЛЕБ »
ПИРОГИ: 100 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ
Пироги: 100 лучших рецептов
Название: ПИРОГИ: 100 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ
Автор: 
Издательство: Астрель
Год:  2012
Страниц:  160
Формат: PDF
Размер: 5.60 mb
Жанр: Пироги, кулебяки, расстегаи, хлеб
Пироги на Руси испокон веков являлись показателем кулинарного мастерства хозяйки. Одно только упоминание о них навевает мысли о домашнем уюте, душевном тепле и радушии. Несмотря на огромное количество уже опробованных рецептов и постоянную готовность наших домочадцев есть пироги на завтрак, обед и ужин, они никогда не приедаются. И всякая уважающая себя хозяйка с радостью пополнит при случай свой кулинарный запас новым рецептиком.
« ПИРОГИ, КУЛЕБЯКИ, РАССТЕГАИ, ХЛЕБ »
ЗОЛОТЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРАЗДНИЧНОЙ ВЫПЕЧКИ
Золотые рецепты праздничной выпечки
Название: ЗОЛОТЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРАЗДНИЧНОЙ ВЫПЕЧКИ
Издательство: Контэнт
Год:  2012
Страниц:  112
Формат: PDF (текст изображением)
Размер: 3.92 mb
Жанр: Пироги, кулебяки, расстегаи, хлеб
«Дорогие хозяюшки! Счастье и хорошее настроение ваших близких в ваших руках! Подарите им тепло родного дома и аромат свежей домашней выпечки: яблочного пирога с корицей, шоколадного торта с клубникой или, скажем, рогаликов с ванилью и орехами. С книгой «Золотые рецепты праздничной выпечки» вы сможете каждый день устраивать маленький праздник в семье, на работе, в школе у ребенка, дома у соседей — просто испеките карамельные пирожные с ванилью или абрикосовый пирог! И не важно, какая именно выпечка станет сдобным символом счастья в ваших руках, важно то, что от этого в мире появится больше доброты, улыбки засияют на лицах родных, соседей и коллег, а вы сможете гордиться заслуженной славой непревзойденного кулинара. Пусть с каждым теплым пирогом любовь приходит к людям в дом!»
« ПИРОГИ, КУЛЕБЯКИ, РАССТЕГАИ, ХЛЕБ »
100 РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ ВЫПЕЧКИ СО ВСЕГО СВЕТА
100 рецептов вкусной выпечки со всего света
Название: 100 РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ ВЫПЕЧКИ СО ВСЕГО СВЕТА
Издательство: Астрель
Год:  2012
Страниц:  254
Формат: PDF
Размер: 8.89 mb
Жанр: Пироги, кулебяки, расстегаи, хлеб
Во всех уголках земного шара люди бережно хранят и передают из поколения в поколение уникальные рецепты своей национальной выпечки. Многим таким шедеврам уже сотни, а то и тысячи лет. Из всего многообразия мы выбрали для вас 100 лучших рецептов самой вкучной выпечки, которую вы легко можете приготовить дома.
« ПИРОГИ, КУЛЕБЯКИ, РАССТЕГАИ, ХЛЕБ »
ВКУСНЫЕ И БЫСТРЫЕ ЗАПЕКАНКИ, БАБЫ, ШАРЛОТКИ
Вкусные и быстрые запеканки, бабы, шарлотки
Название: ВКУСНЫЕ И БЫСТРЫЕ ЗАПЕКАНКИ, БАБЫ, ШАРЛОТКИ
Автор: 
Издательство: Клуб семейного досуга
Год:  2012
Страниц:  384
Формат: PDF (текст изображением)
Размер: 13.44 mb
Жанр: Пироги, кулебяки, расстегаи, хлеб
Более 600 лучших рецептов — от знакомых с детства запеканок до модных лазаний! Приготовить их из доступных продуктов по рецептам из этого сборника — проще простого! Запеканки: овощные, мясные, хлебные. Бабы: ромовые, яичные, маковые, рисовые. Пудинги: соленые, сладкие, шоколадные. Шарлотки: яблочные, ягодные, творожные. Суфле: сырные, грибные, фруктовые.
« ПИРОГИ, КУЛЕБЯКИ, РАССТЕГАИ, ХЛЕБ »
АРОМАТНЫЙ ХЛЕБ, ПИРОГИ И ХРУСТЯЩАЯ ВЫПЕЧКА
Ароматный хлеб, пироги и хрустящая выпечка
Название: АРОМАТНЫЙ ХЛЕБ, ПИРОГИ И ХРУСТЯЩАЯ ВЫПЕЧКА
Автор: 
Издательство: Клуб семейного досуга
Год:  2012
Страниц:  144
Формат: DjVu
Размер: 1.00 mb
Жанр: Пироги, кулебяки, расстегаи, хлеб
Лучшие рецепты из доступных ингредиентов, кулинарные советы, всевозможные варианты теста, начинок и кремов! В книге собраны рецепты самых вкусных лакомств, которые можно приготовить дома в автоматической хлебопечке и духовке с минимальными затратами усилий и времени.
« ПИРОГИ, КУЛЕБЯКИ, РАССТЕГАИ, ХЛЕБ »
ХЛЕБОПЕЧКА: ИСКУССТВО ХОРОШЕГО ХЛЕБА
Хлебопечка: Искусство хорошего хлеба
Название: ХЛЕБОПЕЧКА: ИСКУССТВО ХОРОШЕГО ХЛЕБА
Автор: 
Издательство: Эксмо
Год:  2012
Страниц:  224
Формат: PDF
Размер: 7.84 mb
Жанр: Пироги, кулебяки, расстегаи, хлеб
Вы только представьте – запах свежеиспеченного хлеба медленно расплывающийся по дому будит вас рано утром, вы просыпаетесь, достаете румяную воздушную буханку из хлебопечки (возьмите полотенце – она горячая), отрезаете ломтик (обязательно с корочкой), намазываете маслом, а оно мгновенно тает на горячем хлебе… Представили? Вам кажется это сценарий очередного рекламного ролика? А вот и нет! Насладиться свежим домашним хлебом реально в домашних условиях. Нужна мука, вода, дрожжи и сахар, все остальное сделает за вас хлебопечка.
« ПИРОГИ, КУЛЕБЯКИ, РАССТЕГАИ, ХЛЕБ »
НОВЫЕ ПИРОГИ СОЛЕНЫЕ И СЛАДКИЕ: КНИГА + КОНДИТЕРСКИЙ НАБОР
Новые пироги соленые и сладкие: Книга + кондитерский набор
Название: НОВЫЕ ПИРОГИ СОЛЕНЫЕ И СЛАДКИЕ: КНИГА + КОНДИТЕРСКИЙ НАБОР
Издательство: Иностранка / КоЛибри
Год:  2012
Страниц:  72
Формат: PDF
Размер: 2.52 mb
Жанр: Пироги, кулебяки, расстегаи, хлеб
Пироги в классическом для нас понимании – нечто сытное, плотное, конечно, очень вкусное, но все-таки слишком привычное. Но «Новые пироги» – это совсем другой жанр. Теста мало, начинки много, разнообразие поистине потрясающее. Вдобавок не обычное для нас дрожжевое или слоеное тесто, а нежное и рассыпчатое, скорее похожее на песочное, и не только сладкое, но и соленое. Пироги из рассыпчатого теста, «бризе», как называют его французы, могут быть и самостоятельными блюдами, и десертами. Вариантов множество: с ветчиной, хрустящим беконом и пармезаном, с вялеными помидорами и соусом из рукколы, со сладким перцем и козьим сыром, с тунцом и горошком… А сластенам тоже будет чем полакомиться: нежными пирогами с ананасом и кокосовым кремом, с карамелью, с ягодами, с фундуком и шоколадом, с инжиром и миндалем.
« ПИРОГИ, КУЛЕБЯКИ, РАССТЕГАИ, ХЛЕБ »
ДОМАШНИЕ СУХАРИКИ
Домашние сухарики
Название: ДОМАШНИЕ СУХАРИКИ
Автор: 
Издательство: Мир книги
Год:  2012
Страниц:  192
Формат: PDF
Размер: 6.72 mb
Жанр: Пироги, кулебяки, расстегаи, хлеб
Кто-то из читателей может задать вполне закономерный вопрос: зачем делать сухарики дома, если можно сходить в магазин и купить готовые? Во-первых, домашние сухарики приготовить не так уж сложно и недолго. Во-вторых, в них не будет искусственных ароматизаторов, консервантов и усилителей вкуса. Что же касается добавок, то и они будут натуральными, а по вкусу домашние сухарики нисколько не уступают купленным в магазине, а порой даже превосходят их. Для их приготовления можно использовать любой хлеб, как пшеничный, так и ржаной. Сухарики можно сделать солеными, сладкими, масляными, добавить в них различные специи, чеснок, зелень. Употребляют их не только с чаем или пивом. С сухариками готовят очень вкусные и оригинальные блюда: супы, курицу, рыбу, салаты, омлеты и даже десерты.
« ПИРОГИ, КУЛЕБЯКИ, РАССТЕГАИ, ХЛЕБ »
ХЛЕБОПЕЧКА
Хлебопечка
Название: ХЛЕБОПЕЧКА
Издательство: Астрель
Год:  2012
Страниц:  64
Формат: PDF
Размер: 2.24 mb
Жанр: Пироги, кулебяки, расстегаи, хлеб
Свежий, ароматный, с румяной корочкой и воздушным мякишем домашний хлеб не только гораздо вкуснее, но и полезнее того, что мы покупаем в магазине. С помощью хлебопечки хлеб можно приготовить из различных видов муки — ржаной, рисовой, гречневой, кукурузной, с добавками или без них.
« ПИРОГИ, КУЛЕБЯКИ, РАССТЕГАИ, ХЛЕБ »
ПЕЧЁМ БЕЗ САХАРА
Печём без сахара
Название: ПЕЧЁМ БЕЗ САХАРА
Издательство: Нада
Год:  2012
Страниц:  44
Формат: PDF
Размер: 1.54 mb
Жанр: Пироги, кулебяки, расстегаи, хлеб
«Мы все любим сладкое. Уже само слово «сладость» вызывает у нас приятные эмоции. Есть множество способов приготовить вкусно, используя природную сладость мёда, фруктов и овощей. В этой книге Вы найдёте рецепты, которые помогут Вам начать готовить сладкое без сахара. И на собственном опыте сможете убедиться, что настоящая сладость — это сладость натуральная и полезная. Книга адресована всем, кто заботится о собственном здоровье, о здоровье близких и о здоровье всех живущих на нашей прекрасной планете.»
« ПИРОГИ, КУЛЕБЯКИ, РАССТЕГАИ, ХЛЕБ »
ПИРОГИ ЗАКУСОЧНЫЕ И ДЕСЕРТНЫЕ
Пироги закусочные и десертные
Название: ПИРОГИ ЗАКУСОЧНЫЕ И ДЕСЕРТНЫЕ
Автор: 
Издательство: Рипол Классик
Год:  2012
Страниц:  32
Формат: PDF
Размер: 1.12 mb
Жанр: Пироги, кулебяки, расстегаи, хлеб
Новый год — с детства самый любимый праздник! Все мы с нетерпением ждем 31 декабря! В этот день каждый дом наполняется теплом, уютом, волнующим ожиданием чуда. Этот праздник дарит светлые мечты, надежду, счастливые и радостные моменты, когда за праздничным столом собираются родные и близкие люди, звучат поздравления, тосты. Книги серии «К новогоднему столу» помогут вам накрыть великолепный праздничный стол. На страницах данной книги приведены лучшие рецепты пирогов закусочных и десертных.
« ПИРОГИ, КУЛЕБЯКИ, РАССТЕГАИ, ХЛЕБ »
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ
Домашний хлеб
Название: ДОМАШНИЙ ХЛЕБ
Автор: 
Издательство: Астрель
Год:  2012
Страниц:  256
Формат: PDF
Размер: 8.96 mb
Жанр: Пироги, кулебяки, расстегаи, хлеб
Все мы любим свежий, ароматный хлеб — будь то ржаной или пшеничный, с легким, пышным или с более плотным мякишем, со светло-золотистой или с румяной поджаристой корочкой... Из большого количества старинных и современных рецептов хлеба каждый может выбрать что-то по своему вкусу.
« ПИРОГИ, КУЛЕБЯКИ, РАССТЕГАИ, ХЛЕБ »
ВЫПЕЧКА ПО-РУССКИ
Выпечка по-русски
Название: ВЫПЕЧКА ПО-РУССКИ
Автор: 
Издательство: Эксмо
Год:  2012
Страниц:  96
Формат: PDF (текст изображением)
Размер: 3.36 mb
Жанр: Пироги, кулебяки, расстегаи, хлеб
Чем славится с давних пор русская кухня? Блинами с икрой, куличами с пасхой, пирогами с разными начинками и формой. Расстегаи, ватрушки, кулебяки. Пироги, конечно, есть и в других национальных кухнях, потому что эти изделия из теста с начинкой аппетитны и удобны в будние дни и в праздники, за домашним столом и в путешествии. Максим Сырников и на этот раз предлагает не только традиционные выпечные изделия, но и особенные, давно забытые, тесно связанные когда-то с православной традицией. Это и лествицы, кресты, жаворонки, калитки, и левашники, кокурки, коровки. И более известные, но давно не испекаемые в домашних условиях калачи, сайки, пряники, баранки. Все они вкусны и сытны, но очень отличаются от готовой выпечки своими натуральными продуктами и особыми способами приготовления.
« ПИРОГИ, КУЛЕБЯКИ, РАССТЕГАИ, ХЛЕБ »
ПИРОГИ, ПИРОЖКИ, ВЫПЕЧКА: ПОДРОБНОЕ ИЛЛЮСТРИРОВАННОЕ РУКОВОДСТВО
Пироги, пирожки, выпечка: Подробное иллюстрированное руководство
Название: ПИРОГИ, ПИРОЖКИ, ВЫПЕЧКА: ПОДРОБНОЕ ИЛЛЮСТРИРОВАННОЕ РУКОВОДСТВО
Автор: 
Издательство: Астрель
Год:  2012
Страниц:  208
Формат: PDF
Размер: 7.28 mb
Жанр: Пироги, кулебяки, расстегаи, хлеб
Выпечка пирогов — процесс трудоемкий и требующий немалого усердия. Без соответствующих знаний очень сложно не только придать необходимый вкус изделию, но и даже определить состояние готовности теста. В этой книге содержится множество подробных рецептов приготовления домашних пирогов и пирожков. Рецепты сопровождаются красочными фотографиями. Именно фотографии помогут вам испечь любой пирог. Книга написана настоящими профессионалами в области кулинарии и станет вашим незаменимым помощником на кухне.
« ПИРОГИ, КУЛЕБЯКИ, РАССТЕГАИ, ХЛЕБ »
ГОТОВИМ В ХЛЕБОПЕЧКЕ И ДУХОВКЕ: ХЛЕБ, БУЛОЧКИ, БИСКВИТЫ И ДРУГАЯ ВЫПЕЧКА
Готовим в хлебопечке и духовке: Хлеб, булочки, бисквиты и другая выпечка
Название: ГОТОВИМ В ХЛЕБОПЕЧКЕ И ДУХОВКЕ: ХЛЕБ, БУЛОЧКИ, БИСКВИТЫ И ДРУГАЯ ВЫПЕЧКА
Издательство: Эксмо
Год:  2012
Страниц:  96
Формат: PDF (текст изображением)
Размер: 3.36 mb
Жанр: Пироги, кулебяки, расстегаи, хлеб
Разнообразные рецепты домашнего хлеба из хлебопечки, бисквиты, пирожки, булочки и другая выпечка на любой вкус.
« ПИРОГИ, КУЛЕБЯКИ, РАССТЕГАИ, ХЛЕБ »
АРОМАТНЫЕ ПИРОЖКИ, КУЛЕБЯКИ, СОЧНИКИ, ЧЕБУРЕКИ, КУРНИКИ
Ароматные пирожки, кулебяки, сочники, чебуреки, курники
Название: АРОМАТНЫЕ ПИРОЖКИ, КУЛЕБЯКИ, СОЧНИКИ, ЧЕБУРЕКИ, КУРНИКИ
Издательство: Клуб семейного досуга
Год:  2012
Страниц:  384
Формат: PDF (текст изображением)
Размер: 13.44 mb
Жанр: Пироги, кулебяки, расстегаи, хлеб
Неповторимый вкус и аромат при доступных игредиентах и простоте в приготовлении — «изюминка» этих изделий из теста! Аппетитные пироги и пирожки, нежные сочники и курники, сытные и простые в приготовлении беляши и чебуреки — выбирайте, чем на этот раз порадовать родных и удивить гостей! В книге есть традиционные и оригинальные рецепты, которые придутся по вкусу и сладкоежкам, и любителям соленой выпечки. Несколько простых правил, пара кулинарных секретов — и слоеное, дрожжевое, сдобное и песочное тесто будет всегда удаваться на славу.
« ПИРОГИ, КУЛЕБЯКИ, РАССТЕГАИ, ХЛЕБ »
АРОМАТНЫЙ ХЛЕБ ИЗ ХЛЕБОПЕЧКИ
Ароматный хлеб из хлебопечки
Название: АРОМАТНЫЙ ХЛЕБ ИЗ ХЛЕБОПЕЧКИ
Автор: 
Издательство: Эксмо
Год:  2012
Страниц:  112
Формат: PDF (текст изображением)
Размер: 3.92 mb
Жанр: Пироги, кулебяки, расстегаи, хлеб
Удовольствие от свежевыпеченного домашнего хлеба не сравнить ни с чем на свете. Хрустящая румяная корочка, ароматный, почти воздушный мякиш, кусочек такого хлеба не требует никаких дополнений, кроме, может быть, кружки холодного цельного молока или бабушкиного земляничного варенья. С одной стороны выпечка хлеба дома занятие довольно хлопотное, но, если под рукой проверенные рецепты, то задача упрощается вдвое, нужно только подобрать правильные ингредиенты. Именно из проверенных рецептов состоит новая книга Анны Китаевой, в которой она шаг за шагом рассказывает, как научиться печь хлеб дома.