infanata.info

Управление
Наши друзья
Помощь / Donate
Статистика
Infanata » МЯСНАЯ КУЛИНАРИЯ » БОЛЬШАЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА: МЯСО И ПТИЦА
« МЯСНАЯ КУЛИНАРИЯ »

БОЛЬШАЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА: МЯСО И ПТИЦА

Большая кулинарная книга: Мясо и птица
Название: Большая кулинарная книга: Мясо и птица
Автор: 
Издательство:  Чернов и К
Год издания:  2012
Страниц:  488
Жанр: Мясная кулинария
Описание
В отличие от авторов обычных рецептурных и справочных изданий, Дюкасс и его соавторы (группа поваров экстра-класса) не боятся делиться своими секретами и дают подробнейшие инструкции по приготовлению и подаче блюд из арсенала ресторанов мишленовского уровня. Но особое внимание Дюкасс обращает на то, что в современном мире настоящая Еда с большой буквы рождается прежде всего благодаря превосходным продуктам: овощам, выращенным в собственном огороде или на небольших фермах, дичи, добытой в естественных условиях, мясу, полученному из конкретной местности, прославившейся выращиванием скота определенных пород. Каждый продукт — шедевр природы и гимн тем, кто его произвел. Этот фолиант, получивший все мыслимые награды на престижных конкурсах кулинарных книг, адресован не только продвинутым профессионалам — ведь правильно, по-дюкассовски, приготовить поленту (обязательно с пармезаном и маскарпоне) или картофель (непременно обжаривая дважды: сначала в утином жире, а затем в масле-нуазет) сможет каждый, для кого еда — не только физиологический процесс, но прежде всего особый акт постижения мира.



Ключевые теги: продукт, большов, особа, книга, фолиант, награда, конкурс, природа, выращивание, местность, определение, шедевр, порода, дюкасс
Администрация рекомендует нижеследующее:
Что такое форматы pdf и djvu и чем их читать  :   Правила на сайте
Информация
Alert Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.