Кондитерское искусство

« ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ »	15 декабря 2017
КОНДИТЕРСКОЕ ИСКУССТВО	№ 258019612

Автор: natalya :: Просмотров: 1893

Название: Кондитерское искусство
Издательство: Эксмо
Год издания: 2015
Страниц: 304
Жанр: Торты и пирожные

Описание
Наша книга состоит из 2-х классический изданий. 1 книга — рецепты 1866 года, 2-я — определения сладостей и их производство 1912. Первая часть книги — «Приготовление кондитерских изделий без помощи кондитера и повара» — как следует из названия, предлагает читателям не очень сложные, но интересные рецепты тортов, пирожных, конфет и разнообразных десертов, которые можно без особого труда освоить на собственной кухне. При этом, как подчеркивает автор, специальных поварских навыков не требуется. Вторая часть — «Руководство для кондитеров и булочников». Здесь можно найти и подробное описание технологий изготовления тортов, пирожных, желе, мороженого, конфет, шоколада и т.д., и рецепты кондитерских изделий и отдельных ингредиентов для них, и обзоры техники и утвари, современных на момент создания оригинальной книги.

» depositfiles.com

Ключевые теги: книга, рецепт, пирожное, часть, изделие, конфета, кондитер, булочник, руководство, описание, автор, навык, технолог, изготовление, утварь, момент, создание

Администрация рекомендует нижеследующее: Что такое форматы pdf и djvu и чем их читать : Правила на сайте

(голосов: 0)

Уважаемый посетитель вы вошли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.