Яшин Яков Иванович: Какао и шоколад — пища и лекарства богов » Общие рекомендации » Infanata

« ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ »	16 мая 2018
КАКАО И ШОКОЛАД — ПИЩА И ЛЕКАРСТВА БОГОВ	№ 252250970

Автор: romulez :: Просмотров: 797

Название: Какао и шоколад — пища и лекарства богов
Автор: Яшин Яков Иванович
Издательство: ТрансЛит
Год издания: 2015
Страниц: 128
Жанр: Общие рекомендации

Описание
В вводной главе приведены исторические сведения о какао и шоколаде, типах культивируемых деревьев какао, странах производителях какао и объемах потребления шоколада в разных странах. Во второй главе приведены последние данные о химическом составе какао и шоколаде, определенные современными аналитическими методами, в т.ч. хроматографическими и хромато-масс-спектрометрическими (основные компоненты аромата, содержание биологически активных соединений: флавоноидов, ресвератролов, алкалоидов и др.) Обобщены сведения об антиоксидантной активности разных видов какао, шоколада, биодоступности эпикатехина, катехина и процианидинов — основных антиоксидантов какао. Особенно интересна последняя глава о влиянии потребления какао и шоколада на здоровье человека, приведены бесспорные данные о положительном влиянии потребления какао и шоколада на сердечно-сосудистые, нейродегенеративные, онкологические заболевания. Какао и шоколад улучшают память и умственные способности человека. В какао и шоколаде в 10-20 раз меньше кофеина, чем в кофе и чае. Успешные многочисленные эпидемиологические исследования на десятках, тысячах добровольцах позволяют со всей определенностью утверждать, что какао и шоколад не только Пища Богов, но и Лекарства Богов. Книга предназначена как для специалистов лечебного и функционального питания, так и для людей, которые следят за своим здоровьем и хотят его улучшить с помощью антиоксидантной терапии. В книге использованы более 300 научных статей и обзоров, опубликованных за последние 10 лет.

» depositfiles.com

Ключевые теги: какао, шоколад, глава, потребление, лекарство, определение, книга, основное, здоровье, влияние, сведение, человек, исследование, десятка, тысяча, память, яшин, яков, иванович

Администрация рекомендует нижеследующее: Что такое форматы pdf и djvu и чем их читать : Правила на сайте

(голосов: 7)

Уважаемый посетитель вы вошли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

КАКАО И ШОКОЛАД — ПИЩА И ЛЕКАРСТВА БОГОВ